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食品安全丨如何在日常生活中保障饮食安全？发表时间：2022-09-16 09:38  食品安全是大家都在关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应去关注一些安全知识，以下是一些食品安全小常识，希望对大家有所帮助，一起来看吧~~  如果吃的食物不健康、不安全就会对我们的身体造成很大的伤害。让我们一起来看看不健康的食物都有哪些。  
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称，来路不明的食品。
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。
不健康的食品大概清楚，接下来我们一起看看健康的食品又有哪些？ 健康食品具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然动植物，然后经过先进生产工艺的加工，将所含的功效作用发挥至极致，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3.严禁到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品。
6.剧烈运动后不要急于吃食品、喝水。
食物中毒依其致病原通常分为细菌性食物中毒和化学性食物中毒，在餐馆或家庭厨房内常见是细菌性食物中毒。之所以发生细菌性食物中毒，是因为首先是食品被细菌污染；其次是细菌在适宜的条件下，在被污染的食品中大量繁殖或产生毒素；最后是未对食品加热或加热处理不彻底，未能杀死细菌或破坏细菌毒素。那么，如何防止细菌性食物中毒呢?
1.防止食品被细菌污染，用于制作食品的原料要进行摘、洗、切、削的粗加工，对动物性原料还要加强宰杀前后的普通检验；生、熟分开，防止交叉污染；餐饮具和加工器具应进行严格的清洗消毒；加工人员要注意个人卫生；饭前便后要洗手。
2.控制细菌的繁殖和产生毒素。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。此外，还应尽可能缩短贮存时间。一般地说，烹调加工后的熟食品，贮存时间应缩短在6小时以内。
3.彻底杀死细菌或破坏毒素。对受细菌或毒素污染的食品进行彻底加热灭菌或破坏毒素，是预防细菌性食物中毒的关键措施。烹调肉食时，肉块要小，应炖熟煮透，留放隔顿吃的熟制品，吃前一定要回锅加热，即使感官性状没有明显改变，也必须彻底加热或改制，不能麻痹大意。
1.立即停止食用可疑食品。 2.立即拨打120急救电话或与附近医院联系，及时将中毒者送医院进行治疗。 3.相关人员立即向校领导报告，学校确认后立即向辖区卫生院或疾控中心报告，同时向市场监督管理局和教育局报告。报告内容：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、症状、可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。 4.保护现场、保留样品。 5.相关部门现场调查结束后要对中毒场所进行消毒处理。 提高食品安全意识和自我防护能力， 拒绝不安全食品进园；
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